Fisch - Seelachs auf der einsamen Insel...

Zubereitung

• 1.Den Fisch in Würfel schneiden, mehlen und von allen Seiten im mit etwas heißen Öl beträufelten Wok ca. zwei Minuten anbraten, dabei etwas salzen.

  2.Parallel die Mango in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Die Kokosmilch, Currypaste und den Zitronensaft aus einer Zitrone mit in die Schüssel geben. Das Ganze schön verrühren.

  3.Die Sauce über den Fisch geben. Gut rühren. Einen guten Schuss Cointreau hinzugeben. Noch ca. eine Mintute köcheln lassen, bis alles etwas eingedickt ist.

  4.Beilagenempfehlung: Reis

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  Rezept von cmuberlin
  vom 14.02.2010