Name: Tintenfischsalat nach Thai Art
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 1 Eisbergsalat; ½ Stk. Gurke; 21 Stk. Cherrytomaten; 100 Gramm Sojasprossen frisch; 300 Gramm Tintenfisch; für das Dressing:; 1 EL asiatische Fischsoße; 3 EL Sojasoße hell; 4 EL Wasser; 3 EL Chilisoße, süß; 5 EL Limettensaft; 2 TL Ingwer gehackt; 3 EL Koriander frisch,gehackt; 1 EL Palmzucker; zum Blanchieren:; 300 ml Wasser; 1 Teelöffel Salz; 1 EL Reisessig

Tintenfischsalat nach Thai Art

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Eisbergsalat	1
Gurke	½ Stk.
Cherrytomaten	21 Stk.
Sojasprossen frisch	100 Gramm
Tintenfisch	300 Gramm
für das Dressing:	etwas
asiatische Fischsoße	1 EL
Sojasoße hell	3 EL
Wasser	4 EL
Chilisoße, süß	3 EL
Limettensaft	5 EL
Ingwer gehackt	2 TL
Koriander frisch,gehackt	3 EL
Palmzucker	1 EL
zum Blanchieren:	etwas
Wasser	300 ml
Salz	1 Teelöffel
Reisessig	1 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.1. Tintenfisch aufklappen und netzartig einschneiden. 2. Zutaten für das Dressing vermischen. 3. eingeschnittenen Tintenfische für 30 Sec. (sonst werden sie hart und zäh!) blanchieren, aus dem Wasser nehmen und sofort mit dem Dressing übergießen und danach etwas ziehen lassen. 4. Salat, Gurke und Sojasprossen auf Tellern anrichten und zuletzt die Tintenfische darauf geben, restliches Dressing verteilen, servieren. Wenn es zum Grillen verwendet wird, dann nicht blanchieren, sondern nur ein paar Sec. von jeder Seite auf den Grill
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Rezept von K****i
vom 14.02.2010

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