Ceranhering

Zubereitung

• 1.Heringe putzen : Haut abziehen,Köpfe und Schwänze abschneiden.Von der Mittelgräte lösen und gründlich mit kaltem Wasser abspülen.Trockentupfen. Dann für 20 Minuten in der Milch einlegen. Limetten-und Ananassaft mit Ketchup mischen , mit Tabasco abschmecken und für 40 Minuten im Kühlschrank parken. Zwiebel halbieren und in hauchfeine Scheiben schneiden. Gürkchen in feine Scheiben schneiden. Ananas und filetierte Orange in kleine Würfel schneiden. Miteinander vermengen. Fisch abgießen , trockentupfen und in etwas größere Würfel schneiden. Mit der Sauce und dem Obst ,Gurke und Zwiebel mischen. Eine Salatschüssel mit Kopfsalatblättern auslegen , Heringssalat darauf anrichten und mit saurer Sahne garnieren.

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  Rezept von i****a
  vom 13.02.2010