Krabbensalat "Greetsiel"

Zubereitung

• 1.Die Champignons waschen und blättrig schneiden, die Ananas auf kleine Würfel schneiden, den Apfel auf kleine Würfel schneiden, das Ei hacken, das Lauch (nur die hellgrünen bzw. weißen Stücke verwenden) auf schmale Ringe schneiden und kurz (1 Minute) bissfest kochen und dann in Eiswasser abschrecken und trocken tupfen. Die Walnusskerne fein zerkleinern.

  2.Die Krabben, das Obst, Gemüse, Ei und Nüsse in einer Schüssel vermischen und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Tabasco und Miracle Whip mischen und pikant abschmecken.

  3.Zum Schluss die Kräuter (klein gehackt) unter den Salat geben und mischen. Ggf. mit einem zweiten Ei (geachtelt) garnieren.

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  Rezept von eagle-Peter
  vom 03.10.2017