Reis-Auflauf mit Hackbällchen
Bild 1 von 1 Rezept: Reis-Auflauf mit Hackbällchen 
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Zutaten für 4 Personen
| Scheibe Toast oder Brötchen vom Vortag | 1 |
| Gemischtes Hackfleisch | 400 gr. |
| Senf | 1 TL |
| Ei | 1 |
| Salz,Pfeffer,Edelsüßpaprika | etwas |
| Sonnennblumenöl | 2 EL |
| Langkornreis | 200 gr. |
| Butter oder Magarine | 25 gr. |
| Mehl | 25 gr. |
| Gemüsebrühe | 350 ml |
| Schlagsahne | 100 gr. |
| Sahneschmelzkäse | 50 gr. |
| 1 Prise Zucker | etwas |
| Gouda | 75 gr. |
| 1 Dose45ml) Mais | etwas |
| Tomaten | 2 |
| Tk-Erbsen | 75 gr. |
| etwas Fett ür die Form | etwas |
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Zubereitung
40 Min
1.Das Toastbrot im kalten Wasser einweichen.Zwiebel in fein Würfel schneiden.Hackfleisch,ausgedrücktes Toastbrot Zwiebelwürfel, Senf und Ei gut verkneten.Kraftig mit SAlz,Pfeffer und Paprikapulver würzen.Aus der Hackmasse mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen
2.Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen.Hackbällchen darin unter Wenden bei mittlerer Hitze ca 6-8 Min.braten.Den Reis in Salzwasser abkochen allerdings nur knappe 10 Min, da er ja danach noch in den Backofen mitrein kommt sonst könnte er zu weich werden.
3.Fett in einem Topf schmelzen,Mehl drüber stäuben,anschwitzen.Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen,unter Rühren aufkochen.Den Schmelzkäse unterrühren.Mit Salz Pfeffer und Zucker abschmecken
4.Gouda reiben.Mais abgiesen abtropfen lassen.Tomaten in Spalten schneiden.Mit Reis Hackbällchen, Erbsen, und Mais mischen und in eine gefettete Auflaufform geben.Soße darüber giesen und mit Käse bestreuen.Das ganze im Backofen bei ca 180 grad 20-25 minuten backen.
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vom
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