Name: Bandnudeln mit Hühnerbrust
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr Bandnudeln; 1 große Zwiebel; 2 El Öl; 4 gr Hühnerbrust; 2 El Sake Reiswein; l Brühe; Paprikaschote rot und gelb; kl.Dose Champignons und junge Erbsen; ½ Dose Bambussprossen undBohnenkeime; 1 Msp Sambal Oelek; 3 El Sojasoße; Pfeffer, Currypulver; 2 El Cashewkerne

Bandnudeln mit Hühnerbrust

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Bandnudeln	250 gr
Zwiebel	1 große
Öl	2 El
Hühnerbrust	4 gr
Sake Reiswein	2 El
Brühe	⅛ l
Paprikaschote rot und gelb	etwas
Champignons und junge Erbsen	kl.Dose
Bambussprossen undBohnenkeime	½ Dose
Sambal Oelek	1 Msp
Sojasoße	3 El
Pfeffer, Currypulver	etwas
Cashewkerne	2 El

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Bandnudeln bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen.Die Zwiebel abziehen und würfeln. Öl erhitzen, Zwiebel darin andünsten.Hühnerbrustfilet waschen, trocken tupfen , in Streifen schneiden und zu den Zwiebeln geben, mitbraten.Mit Sake ablöschen und die Brühe zugießen. Paprikaschoten halbieren, waschen und würfeln. Pilze, Erbsen, Bambussprossen und Bohnenkeime in einem Sieb abtropfen lassen. Mit den Paprikaschoten in die Pfanne geben und 10 Min. dünsten. Mit Sambal Oelek, Sojasoße, Pfeffer und Curry pikant abschmecken.Die Bandnudeln zugeben und kurz miterhitzen . Die Cashewkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten und vor dem servieren über die Nudeln geben Guten Appetit!!!
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Rezept von Kochprofikoch
vom 10.02.2010

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