Name: Hackbraten mit selbstgemachten Semmelknödel
Total time: 90 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: -Für den Hackbraten_; 1 Kg Hackfleisch gemischt; 1 Ei; 1 Wacholderbeeren gemahlen; Salz und Pfeffer; Toastbrot; Senf mittelscharf; Chilli; Speck in Scheiben; Bratfett; -Für die Semmelknödel-; 10 Stück Brötchen; 2 TL Salz; 250 ml Milch; 50 ml Sahne; 1 Bund Petersilie gehackt; Pfeffer; 2 Eier

Hackbraten mit selbstgemachten Semmelknödel

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 5 Personen


-Für den Hackbraten_	etwas
Hackfleisch gemischt	1 Kg
Ei	1
Wacholderbeeren gemahlen	1
Salz und Pfeffer	etwas
Toastbrot	etwas
Senf mittelscharf	etwas
Chilli	etwas
Speck in Scheiben	etwas
Bratfett	etwas
-Für die Semmelknödel-	etwas
Brötchen	10 Stück
Salz	2 TL
Milch	250 ml
Sahne	50 ml
Petersilie gehackt	1 Bund
Pfeffer	etwas
Eier	2

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Toastbrot endrinden und in warmer Sahne-Milchmischung einweichen.Hackfleisch mit den anderen Zutaten vermengen und das eingeweichte Brot dazugeben.Masse kräftig abschmecken. Aus dem Hackfleisch einen Brotleib formen und mit Speckscheiben umlegen.In heißen Fett anbraten und bei 180°C In den Backofen für 45-60min schieben.
2.Brötchen würfeln und in warmer Sahne-Milchmischung einweichen.Mischung durchziehen lassen. Erst 2 Eier dazugeben abschmecken dann ggf. 3 Ei hinzufügen.Petersillie unterheben.Knödel mit nassen Händen gleich groß formen und dann in heißen Wasser ca. 20 Min. ziehen lassen, nicht kochen.
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Rezept von Harzpower
vom 09.02.2010

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