Gefüllter Hackbraten

Rezept: Gefüllter Hackbraten
Auch als Falscher-Hase bekannt
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Auch als Falscher-Hase bekannt
01:30
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1435
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
500 gr.
Hackfleisch gemischt
1
Brötchen alt,
1
Zwiebel rot
1
Ei
2
Eier gekocht
200
Champignons weiß
50 gr.
Speisestärke
200 ml
Wasser
1 Teelöffel
Senf
Salz und Pfeffer
1 Teelöffel
Butter
1 Teelöffel
Petersilie gehackt
200 gr.
Bandnudeln
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
11.09.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
887 (212)
Eiweiß
12,6 g
Kohlenhydrate
18,8 g
Fett
9,5 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Gefüllter Hackbraten

Das Brötchen in kaltem Wasser einweichen ,die Zwiebel abziehen und würfeln .Das Hackfleisch mit dem gut ausgedrückten Brötchen ,den Zwiebelwürfeln ,Ei und mit Senf gut vermengen . Die Petersilie dazu geben ,mit Salz und Pfeffer abschmecken .Aus der Masse mit nassen Händen einen länglichen Kloß formen .In der Mitte eine Mulde drücken ,die vorgekochten ,und gepellten Eier darauf geben und die Masse gut verschließen .Einen Bräter mit etwas Wasser füllen ,die Hackmasse rein legen ,und in den vorgeheizten Backofen schieben .Sobald der Bratensatz bräunt etwas Wasser heißes Wasser hinzugießen ,das Fleisch ab und zu mit dem Bratensatz begießen verdampfte Flüssigkeit nach und nach durch heißes Wasser ersetzen . Die Champigons mit einer Bürste putzen ,und in Streifen schneiden .Mit der Butter in einer Pfanne kurz anbraten .Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren ,den Bratensaft damit binden ,die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken .Bei 200-250 grad etwa 1Sunde im Ofen braten lassen . Zum Schluß die Champignons zu geben .Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen . Den Hackbraten aufschneiden und mit den Nudeln servieren.

KOMMENTARE
Gefüllter Hackbraten

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Das ist ein sehr leckeres Rezept, eine tolle Rezeptur, dafür verdiente 5 ☆☆☆☆☆chen von uns, LG Detlef und Moni
Benutzerbild von Villenbach1
   Villenbach1
Dein Rezept Gefällt mir sehr, 5* und LG Dieter
Benutzerbild von Test00
   Test00
Wie bei all deinen Rezeptem. Absolut stimmig und oberlecker zubereitet. LG. Dieter
Benutzerbild von Rosalinde111
   Rosalinde111
als falschen Hasen kenne ich den Hackbraten auch...LG Linda
Benutzerbild von strammermax
   strammermax
Falscher Hase finde ich Lecker schön zubereitet mit feinen zutaten schön angerichtet 5* Lg Bruno

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