Pastinaken-Möhren-Suppe mit Kräuterschaum und Garnelen
15 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Pastinaken-Möhren-Suppe mit Kräuterschaum und Garnelen 
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Zutaten für 5 Personen
Zutaten für 5 Personen
| Möhren | 6 Stk. |
| Pastinaken | 3 Stk. |
| Suppengrün | etwas |
| Gemüsebrühewürfel | 2 Stk. |
| Crème fraîche | etwas |
| Sahne | ½ Becher |
| frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Kerbel, Estragon) | etwas |
| Garnelen | 250 Gramm |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| ein paar Zweige Dill | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)384 (92)
Eiweiß18,3 g
Kohlenhydrate1,2 g
Fett1,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)384 (92)
Eiweiß18,3 g
Kohlenhydrate1,2 g
Fett1,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1.Möhren, Pastinaken und Suppengrün 15 Minuten kochen und mit den Gemüsebrühewürfeln, Salz und Pfeffer abschmecken. Danach pürieren und mit Crème fraîche abschmecken.
2.Anschließend die Kräuter klein hacken, die Sahne schaumig schlagen und in den Kühlschrank geben. Die Garnelen - bis auf 10 Stück für die Garnitur - in die Suppe geben.
3.Die Suppe in die Teller gießen, den Kräuterschaum und die Deko-Garnelen mit einem Zweig Dill anrichten.
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vom
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