"SUPPE" Möhren-Kokos-Curry-Suppe
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Möhren | 350 Gramm |
| Kokosmilch | 160 ml |
| Currypulver | 3 TL |
| Kartoffel | 1 |
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Gemüsebrühe | 400 ml |
| Butter | 1 EL |
| Essig | 2 EL |
| Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)182 (43)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate5 g
Fett2,2 g
Zubereitung
1. Möhren und Kartoffeln schälen und klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Kartoffeln, Möhren, Zwiebel mit Currypulver in der Butter andünsten, dann Brühe Kokosmilch und Knoblauch zugeben. 15 Minuten garen lassen.
2. 1/3 des Gemüse herausnehmen, den Rest pürieren und mit Essig und Salz abschmecken und die Gemüsewürfel wieder hineingeben.
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vom
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