Kartoffel - Möhren - Ragout

27 Mineinfach
Kartoffel - Möhren - Ragout - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Möhren , grob gewürfelt4
Kartoffeln mit Schale, grob gewürfelt400 g
Zwiebel, fein gewürfelt2
Knobi geschält, fein gewürfelt1
Schinkenspeck125 g
Gemüsebrühe½ l
Salz, Pfeffer etwas
Butter etwas
Chiliflocken1 Prise
Petersilie, gehackt1 Bund
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
12 Min
Garzeit:
15 Min
Gesamtzeit:
27 Min

  • 1. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel - und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten, den Schinkenspeck zufügen und kurz mit erhitzen, herausnehmen.

    2. Kartoffel - und Möhrenwürfel in etwas Butter braten.

    3. Jetzt das Zwiebelgemisch dazugeben, gut verrühren und kurz köcheln lassen.

    4. Mit Salz , Chiliflocken und Pfeffer pikant abschmecke und mit gehackter Petersilie bestreuen.

    5. Das Gemüse eignet sich als Beilage zu Frikadellen oder...oder. Bei uns gab es Hähnenkeulen dazu.

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