1.Den Matjes würfeln und in eine Schüssel geben.

2.Ei pellen und dann in kleine Würfel schneiden. Zu dem Fisch in die Schüssel geben.

3.Äpfel und Zwiebel schälen. Die Gewürzgurke und auchdie Äpfel und zwiebel in kleine Würfel schneiden und dann auch zu dem Fisch in die Schüssel geben.

4.Zucker, Zitronensaft und Mayonaise mit in die Schüssel geben und gut vermengen. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.Nochmal alles gut miteinander vermischen.

5.Den Salat kühl stellen und ca. 1 Stunde gut ziehen lassen. Dann mit Pellkartoffeln oder einer Scheibe Brot genießen.