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Matjessalat: Rezepte für Freunde von Fischgerichten

Haben Sie mal wieder Lust auf einen frischen Matjessalat mit Pellkartoffeln oder Bratkartoffeln? Einfache Rezepte erklären Ihnen, wie Sie aus dem beliebten Matjesfilet einen cremigen oder kalorienarmen Salat herstellen. Auch Anfängern in der Küche gelingt dieser Salat garantiert und das sogar innerhalb einer kurzen Zubereitungszeit. Praktisch bei Salat mit Matjes ist, dass er bereits am Vortag zubereitet werden kann. Gut durchgezogen schmeckt der Matjessalat am nächsten Tag nämlich noch besser.

Matjes: ein milder Hering

Matjes ist ein Hering, der bereits vor dem Erreichen seiner Geschlechtsreife verarbeitet wird. Dadurch ist das Filet besonders mild und enthält deutlich weniger Salz. In Salaten wird Matjes gerne verwendet, weil er sich leicht zubereiten lässt und im Geschmack nicht zu intensiv ist. Sie können für den Matjessalat entweder ein Dressing auf Basis von Joghurt oder Mayonnaise anrühren, oder auf ein Dressing auf Ölbasis zurückgreifen. Matjes ist ganzjährig erhältlich und wird im Supermarkt oder Fischgeschäft bereits filetiert angeboten.

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Benutzerbild von Divina
Rezept von Divina
vom 09.05.2021
20 Min
mittel-schwer
günstig
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