Matjessalat mit Paprika

einfach
Matjessalat mit Paprika - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Milch125 ml
Wasser125 ml
Matjesfilets8
Paprikaschote rot1
Paprikaschote grün1
Tomaten2
Eier hartgekocht2
Zwiebel1
Chicoree frisch2
Pflanzenöl4 EL
Weißweinessig2 EL
Dill gehackt2 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Die Matjesfilets hab ich für ca. 45 Minuten in Milchwasser eingelegt. Dann gut abtropfen lassen. Eier schälen und in Würfel schneiden. Chicoree putzen und die Blätter in die Schüssel legen. Matjes in nicht zu kleine Stücke schneiden. Tomaten vom Stielansatz befreien und achteln. Paprika vom Kerngehäuse befreien, waschen und in feine Streifen schneiden.

  • 2. Zwiebeln schälen, waschen und in feine Ringe schneiden. Alles nach und nach und abwechselnd auf die Chicoreeblätter geben. Für das Dressing Öl, Essig und Dill verrühren und dann über den Salat und sofort servieren. Frisches Brot oder Brötchen dazu servieren.

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    Rezept von gabi-63
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