Kasseler mit Chili- Pflaumen
45 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kasselerrücken ausgelöst | 600 gr. |
| Rosmarin | 1 großer Zweig |
| Pflaumen Konserve | 1 Glas |
| Chili rot | 1 Schote |
| Zwiebel rot | 1 |
| Butter | 1 EL |
| Saucenbinder | 2 EL |
| Balsamico-Creme | 1 EL |
| Pfeffer, Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)892 (213)
Eiweiß15,1 g
Kohlenhydrate30,4 g
Fett3,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1. Kasseler in eine Auflaufform setzen, mit Rosmarin belegen und im vorgeh. Backofen bei 200°C ca. 30 Min. garen. Pflaumen abtropfen lassen, Saft auffangen. Chili fein schneiden. Zwiebel schälen, in Spalten schneiden. Chili und Zwiebel in erhitzter Butter andünsten. Pflaumensaft angießen und aufkochen. saucenbinder einrühren, alles ca. 1 Min. kochen lassen. Mit Balsamico, Pfeffer und Salz kräftig abschmecken. Pflaumen zur Sauce geben und kurz erhitzen. Kasseler in Scheiben schneiden und mit Pflaumensauce anrichten. Dazu paßt ein Püree aus Kartoffeln und Sellerie
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vom
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