Kartoffel - Steinpilz - Suppe

Zubereitung

• 1. Suppengrün putzen und klein schneiden, mit Suppenfleisch im Schnellkochtopf garen, Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden, in Salzwasser garen.

  2. Steinpilze vorsichtig säubern und klein schneiden, Butter erhitzen Zwiebel darin andünsten, Pilze dazugeben.

  3. Kartoffeln, Suppengemüse, Wein mit Fleischbrühe pürieren, Pilze mit Zwiebeln in die Suppe machen, Sahne dazu geben, kurz köcheln lassen, mit Gewürzen abschmecken, mit Saucenbinder etwas andicken.

  4. Suppenfleisch ganz fein schneiden und in die Suppe machen, auf Teller anrichten und mit Petersilie garnieren.

  5. War unsere Suppe zu Silvester, Bilder vergessen zu machen.

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  Rezept von Angi54
  vom 01.01.2010

  
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