Steinpilze waschen und bis auf einige zum Garnieren ,in kleine Stücke schneiden .Zwiebel schälen und fein würfeln .Kartoffel schälen ,waschen und in feine Würfel schneiden . Butter in einen Topf erhitzen .Kartoffel darin andünsten .Zwiebel und Steinpilze zugeben und kurz mit andünsten ,mit der Gemüsebrühe ablöschen ,aufkochen und ca.15 .Min köcheln lassen . Suppe pürieren ,die Sahne dazu geben ,mit Zitronensaft ,Salz und Pfeffer abschmecken . Die beiseitegelgten Pilze halbieren ,und in einer Pfanne mit Öl ,unter Wenden 1-2 Min anbraten . Herausnehmen und abtropfen lassen .Petersielie waschen und fein schneiden . Suppe anrichten und mit Pilzstücke und Petersilie garnieren .