Kartoffelsuppe mit Kassler
1 Std 50 Mineinfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Kartoffel | 1 kg |
| Kasseler Lachsbraten | 400 gr. |
| Speck durchwachsen | 125 gr. |
| Suppengemüse | 1 Bund |
| Gemüsebrühe | 1 ½ Liter |
| Zwiebeln klein rot | 3 |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)113 (27)
Eiweiß0,9 g
Kohlenhydrate1,3 g
Fett2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)113 (27)
Eiweiß0,9 g
Kohlenhydrate1,3 g
Fett2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 50 Min
1 Std 50 Min
1.Kartoffeln und Suppengemüse waschen ,schälen und würfeln .Lauch waschen ,in feine Ringe schneiden .Zwiebel abziehen ,würfeln .In einen großen Topf den Speck braten ,herausnehmen . Kartoffeln ,Möhren ,Lauch und Zwiebeln ins Speckfett geben ,kurz andünsten .Mit Gemüsebrühe angießen ,und mit Pfeffer abschmecken .Das Kassler zugeben und ca.40 Min .kochen lassen . Kassler herausnehmen ,würfeln .Suppe leicht pürieren,damit sie sämig wird .Die Petersilie waschen und klein schneiden in die Suppe geben .Suppe mit dem Kassler und Speck anrichten . Und noch heiß servieren .
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vom
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