Fusilli alla napoletana (Nudeln mit Tomatensauce)

Rezept: Fusilli alla napoletana (Nudeln mit Tomatensauce)
Anstelle des Ricotta (italienischer Frischkäse), kann auch ersatzweise gut abgetropfter Speisequark genommen werden.
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Anstelle des Ricotta (italienischer Frischkäse), kann auch ersatzweise gut abgetropfter Speisequark genommen werden.
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
100 Gramm
durchwachsener Speck
400 Gramm
reife Tomaten
1 Stange
Staudensellerie
1 Stk.
Möhre
100 Gramm
Ricotta
50 Gramm
frisch geriebener Pecorino (oder Parmesan)
1 Stk.
Zweig frischer Oregano (oder 1 TL getrockneter)
1 Stk.
Zwiebel
1 Stk.
Knoblauchzehe
0,125 Liter
Weißwein trocken
300 Gramm
Fusilli
Salz, Pfeffer aus der Mühle
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
23.12.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1130 (270)
Eiweiß
10,2 g
Kohlenhydrate
40,4 g
Fett
5,3 g
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ZUBEREITUNG
Fusilli alla napoletana (Nudeln mit Tomatensauce)

1
Speck in kleine Würfel schneiden. 1 Selleriestange, 1 Möhre, 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe sehr fein hacken. Alles zusammen in einen Topf geben, langsam erhitzen und bei geringer Terrf-peratur unter Rühren anbraten.
2
1/8 Litter Weißwein angießen, aufkochen. Tomaten kurz überbrühen, enthäuten und entkernen. Fruchtfleisch hacken und in den Topf geben. Salzen und pfeffern, zu einer sämigen Sauce köcheln.
3
Währenddessen in einem großen Topf 3 I Salzwasser aufkochen. 300 g Fusilli hineingeben, in 8-10 Min. bißfest garen. Ricottakäse zerbröckeln.
4
Fertig gegarte Fusilli abgießen, sofort mit der Sauce vermengen, eventuell einige EL Nudelwasser angießen. 1 EL geriebenen Pecorino, den Ricotta und Oreganoblättchen untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Übrigen Pecorino extra dazu servieren.

KOMMENTARE
Fusilli alla napoletana (Nudeln mit Tomatensauce)

Benutzerbild von DarkAngel37
   DarkAngel37
gefällt mir.LG Angela
Benutzerbild von saartania
   saartania
Super Rz , sieht wirklich sehr lecker aus ;o)
Benutzerbild von Peter1602
   Peter1602
Ein super Rezept 5***** von mir Peter

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