Bolognese

Zubereitung

• 1.Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken .Champignons putzen und in Scheiben schneiden .Datteltomaten halbieren .

  2.Das Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch zugeben unter Rühren gut anbraten . Champignons und Tomaten zugeben und leicht anbraten .Mit Rotwein angießen und die Mischung köcheln lassen ,bis die Flüssigkeit verkocht ist .Mit Salz und Pfeffer würzen .Milch und Tomatenmark unterrühren und die Sauce sämig einkochen.

  3.Oregano und Zucker in die Sauce rühren und etwa 30 Min.bei geringer Temperatur sanft kochen lassen.

  4.Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen.Abgießen und gut abtropfen lassen.

  5.Nudeln mit der Sauce auf Tellern verteilen und mit geriebenem Parmesan bestreut servieren .

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  Rezept von Sheeva1960
  vom 03.01.2016

  
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