Kartoffel-Spinat-Suppe mit selbstgemachten Croutons
15 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln fein gewürfelt | 400 Gramm |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Spinat frisch | 150 Gramm |
| Sahne 10% Fett | 50 Gramm |
| Muskat | 1 Prise |
| Pfeffer aus der Mühle | 1 Prise |
| Vollkorntoast | 2 Scheiben |
| Butter | 20 Gramm |
| evtl. mit 2 EL meiner Gemüsecreme verfeinern siehe mein KB ) | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)200 (48)
Eiweiß1 g
Kohlenhydrate4,4 g
Fett2,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Die gewürfelten Kartoffeln mit der Gemüsebrühe zum kochen bringen und 8 Minuten köcheln lassen. Den Spinat waschen und kurz mitköcheln lassen. Das Toastbrot klein würfeln und in der Butter goldbraun knusprig braten. Die Suppe zusammen mit der Sahne aufkochen, mit Muskat und Pfeffer abschmecken. Die Brotwürfelchen separat dazu servieren.
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vom
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