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Vorspeisen : Kleine Ziegenkäse an Preiselbeervinaigrette

20 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
300 g verschiedene Blattsalate der Saison etwas
4 frische kleine Ziegenkäse etwas
Preiselbeervinaigrette :
2 EL Preiselbeerkonfitüre etwas
4 EL Öl etwas
2 EL Sherryessig etwas
½ TL Dijonsenf etwas
50 ml Buttermilch etwas
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min
  • 1.Die versch. Salatsorten waschen , trockentupfen und in mundgerechte Stücke zupfen .

  • Preiselbeervinaigrette :

    2.Alle Zutaten miteinander vermischen und gut abschmecken. Den Salat mit der Vinaigrette mischen und auf flachen Tellern anrichten.

    3.Die kleinen Ziegenkäse halbieren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Im auf 220 °C vorgeheizten Backofen ca. 7 Minuten erwärmen. Die Ziegenkäse mit einer Spachtel vom Papier lösen und auf die Teller geben und sofort servieren.

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