Noahs Süßigkeit...eine türkische Süßspeise

Rezept: Noahs Süßigkeit...eine türkische Süßspeise
wird am islamischen Festtag ASURE zubereitet und an mdst. 7 Freunde verteilt
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wird am islamischen Festtag ASURE zubereitet und an mdst. 7 Freunde verteilt
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Zutaten für
7
Personen
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ZUTATEN
400 g
Weizen..Asurelik bugday..im türkischen Supermarkt erhältlich
2 Tassen
Kichererbsen... Konserve oder selbst gekocht
2 Tassen
weiße Bohnen..Konserve oder selbstgekocht
1 Tasse
Reis
2 EL
Mehl...in etwas Wasser aufgelöst
600 g
Zucker..kein Druckfehler :o))) aber man kann auch weniger nehmen
Orangenabrieb..Orangensaft...oder Orangenblütenwasser
1 Tasse
Milch
getocknete Früchte nach Wunsch:
Aprikosen, Datteln, Feigen Pflaumen, Rosinen
Zum darüberstreuen:
Haselnüsse, Walnüsse, Pistazien, Pinienkerne
gehackt oder im ganzen
1
Granatapfel...die Kerne davon
etwas Zimt
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
18.12.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
837 (200)
Eiweiß
5,4 g
Kohlenhydrate
41,3 g
Fett
1,1 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Noahs Süßigkeit...eine türkische Süßspeise

1
Dieses Rezept ist ..wie der Name schon vermuten läßt...nicht von mir...:o)..Es gibt einige Geschichten um die Entstehung ..eine davon ist...: Noah hat alle seine verbliebenen Vorräte, nach der überstandenen Sintflut, zusammengetragen und diese "Suppe" gekocht.
2
Traditionell wird dieses Gericht am 10.Tag des islamischen Monats Dai zubereitet...und an mindestens 7 Freunde oder Nachbarn verteilt....Asure fällt das nächste Mal auf den 27.12.2009.Vergleichbar ist es mit einem Müsli oder einer Grütze..schmeckt zum Frühstück, als Dessert, oder einfach so...ICH verteile nun diese orientalische Speise an euch..und hoffe, ihr seid genauso überrascht wie ich, über das Ergebnis, dieser doch etwas außergewöhnlichen Zusammenstellung :o))
3
Da ich diese Speise schon mehrfach gemacht habe...hier die Variante der Zubereitung, die mir am besten gefällt...(Kochzeitentechnisch)...im Original dauert es wesentlich länger..und ist nicht mehr ganz so "kernig". ZUBEREITUNG:
4
Den Weizen ca. 1 Std. in Wasser einweichen. Dann abspülen und in einen (größeren) Topf geben und gut mit Wasser bedecken. Aufkochen und ca. 1/2 Std köcheln lassen. Dann ca. 1/2 Std. ruhen lassen.
5
Bei mäßiger Hitze wieder auf den Herd stellen und nach und nach die übrigen Zutaten dazugeben...wenn nötig, heißes Wasser auffüllen..es sollte immer alles gut bedeckt sein. Zuerst kommen die Kichererbsen und der Reis...Dann folgen die Bohnen und der Zucker.
6
Es folgen Orangenabrieb..bzw. Orangenblütenwasser (man kann auch Rosenblütenwasser verwenden)...und die in kleine Stücke geschnittenen Trockenfrüchte. Nach Geschmack kann auch Ingwer verwendet werden.
7
Nun das angerührte Mehl durch ein Sieb (um Klümpchen zu vermeiden)..in die Masse geben. Ebenso die Milch..Nun läßt man das ganze ca. noch 40 Minuten köcheln...öfter umrühren..und darauf achten daß genügend Flüssigkeit vorhanden ist..ansonsten immer wieder mit heißem Wasser auffüllen.
8
In Dessertschalen füllen, abkühlen lassen und mit den gehackten (oder ganzen) Nüssen, den Granatapfeflkernen und etwas Zimt bestreuen.
9
Es sollen mindestens 7 Zutaten verwendet werden...aber was und wieviel liegt wirklich in eigenem Ermessen....wenn man Datteln und Feigen verwendet, sollte man die Zuckermenge doch um ca. 100 g reduzieren..da die Früchte schon sehr süß sind. Ich mache immer die halbe Menge..und diese reicht für 2 Leute ca. 3 Tage!

KOMMENTARE
Noahs Süßigkeit...eine türkische Süßspeise

Benutzerbild von bellaluna
   bellaluna
LÜTFEN...hast du noch was da ? wenn nicht muß ich mich mal in meiner speisekammer blicken lassen....grinnss..lg bellaluna das erste wort bedeutet BITTE, und sieben leutchen's bekomme ich leicht zusammen...
HILF-
REICH!
Benutzerbild von elifee
   elifee
liebt meine mummy abgöttisch... ich leider nicht so... aber habs grad mummy gezeigt und die fand es mega spitze gemacht...und sie würde auch gern etwas davon abhaben :) dafür 5*
HILF-
REICH!
Benutzerbild von Ellinor79
   Ellinor79
Also das kann ich mir gar nicht vorstellen.....Erbsen, Bohnen und dann süss? Das MUSS ich ausprobieren. Wenn Du das gut findest, wird mir das auch schmecken! 5 Sternchen! Ellen
Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
Genial!!! Hat 5***** verdient. Lieben Gruß Olga
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
das ist ja super, gefällt mir, dafür 5*

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