Name: Mediterraner Brotsalat - schnell & einfach - 119 kcal/100g
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 6 EL Olivenöl; 6 EL Aceto balsamico bianco; 1 Knoblauchzehe, gepresst; 1 EL Rosmarin, fein gehackt; Salz; Pfeffer; 250 g Ruchbrot, in Würfelchen; 400 g geschnetzeltes Pouletfleisch; 2 EL Öl; 1 TL Salz; 10 entsteinte schwarze Oliven, in Scheibchen; 1 gelbe Peperoni, in Stücken; 1 rote Zwiebel, in feinen Ringen; 1 Zucchini, in Würfeln; 250 g Cherry-Tomaten, halbiert

Mediterraner Brotsalat

25 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Olivenöl	6 EL
Aceto balsamico bianco	6 EL
Knoblauchzehe, gepresst	1
Rosmarin, fein gehackt	1 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Ruchbrot, in Würfelchen	250 g
geschnetzeltes Pouletfleisch	400 g
Öl	2 EL
Salz	1 TL
entsteinte schwarze Oliven, in Scheibchen	10
gelbe Peperoni, in Stücken	1
rote Zwiebel, in feinen Ringen	1
Zucchini, in Würfeln	1
Cherry-Tomaten, halbiert	250 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Für die Sauce die Zutaten vom Olivenöl bis zum Pfeffer alles mischen.
2.Braten im Ofen (Heissluft): Brot auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
3.Poulet in einer Schüssel mit dem Öl mischen, würzen. Poulet auf einem zweiten mit Backpapier belegten Blech verteilen, dieses in die obere Hälfte, das Blech mit dem Brot in die untere Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens (Heissluft) schieben. Ca. 7 Min. backen. Herausnehmen, Brot, Poulet und Oliven mischen.
4.Servieren: Zutaten in eine grosse Schüssel schichten. Vor dem Servieren Sauce darübergiessen
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Rezept von L****9
vom 07.12.2009

Mediterraner Brotsalat