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Durchputzer

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Weißkohl frisch1 kg
Zwiebeln frisch2
Gemüsefond150 ml
Speck85 gr.
Äpfel frisch Boskop2
Butter1 EL
Mehl1 EL
Zitronensaft2 EL
Kümmel1 Prise
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Der Kohl wird vom Strunk befreit und in feine Streifen gehobelt. Den Speck würfeln , die Zwiebeln hacken. Zwiebeln und Speck in der Butter glasig dünsten.Nehmt einen großen Topf oder Bräter. Den Kohl zugeben , 10 Minuten mitschmoren. Mehl überstäuben , Fond angießen , Kümmel zufügen und alles 15 Minuten köcheln. Die Äpfel schälen und achteln , für 5 Minuten mitgaren. Den Eintopf mit Zitronensaft , Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu : Kartoffelstampf und Kotelett.

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