Kümmelkohl ...

Zubereitung

• 1.Vorbereitung: Das Fleischfett in sehr kleine Würfel - und das schiere magere Fleisch in etwa 2-cm-Würfel schneiden. Zwiebeln und Weißkohl in Streifen - Kartoffeln in Würfel schneiden.

  2.Zubereitung: Die Fettwürfelchen in einem großen Topf ausbraten und die mageren Fleischwürfel darin leicht andünsten, Zwiebeln und Knoblauch zufügen und so lange braten, bis die Zwiebeln glasig geworden sind.

  3.Mit Pfeffer und Salz würzen, den Weißkohl mit den Kartoffeln, Kümmel und Thymian zufügen, mit Brühe begießen, einen Deckel aufsetzen und den Kümmelkohl bei geringer Hitze etwa 60 Minuten sanft köcheln lassen.

  4.Noch einmal abschmecken und servieren.

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  Rezept von mimi
  vom 01.03.2011