Kürbiskuchen

Zubereitung

• 1.Zuerst den Kürbis fein reiben, die Schokolade und die Walnüsse grob hacken. Den Kürbis mit Zucker, Öl, Eier, Salz und Pfeffer schaumig aufschlagen. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Zimt vermischen und nach und nach unterrühren. Die Schokolade und die Walnüsse unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Umluft-Backofen bei 160 Grad etwa 60 Minuten backen. Bei Ober-Unterhitze 180 Grad. Den gut ausgekühlten Kuchen mit der Glasur, aus Puderzucker und Milch verrührt; bestreichen. Nach Wunsch noch garnieren.

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  Rezept von H****a
  vom 03.12.2009