Käse-Porree-Suppe

Zubereitung

• 1.Porree putzen, die Stangen längs halbieren, gründlich waschen und abtropfen lassen. Porree anschließend in feinen Streifen schneiden

  2.Das Speiseöl in einem großen Topf erhitzen. Gahacktes darin anbraten, dabei die Fleischkümpchen mit einer Gabel zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  3.Porreestreifen hinzufügen und kurz mit andünsten. Brühe hinzugießen, zum kochen bringen und etwa 15 Min. garen. Champinions in einem Sieb gut abtropfen lassen und hinzufügen.

  4.Den Schmelzkäse unterrühren und unter Rühren schmelzen lassen (nicht mehr kochen lassen). Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Als Beilage Baghettebrot oder Brötchen dazuservieren.

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  Rezept von K****e
  vom 03.12.2009