Name: Makkaroni in Broccoli-Schinken-Soße
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Broccoli frisch; 2 TL Gemüsebrühe Instant; 1 große Zwiebel; 200 Gramm gekochter Schinken; 500 Gramm Makkaroni; Salz, Pfeffer und Muskat; 15 Gramm Butter oder Margarine; 150 Gramm Schmand oder Creme Fraiche; 5 EL heller Soßenbinder

Makkaroni in Broccoli-Schinken-Soße

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Broccoli frisch	500 Gramm
Gemüsebrühe Instant	2 TL
Zwiebel	1 große
gekochter Schinken	200 Gramm
Makkaroni	500 Gramm
Salz, Pfeffer und Muskat	etwas
Butter oder Margarine	15 Gramm
Schmand oder Creme Fraiche	150 Gramm
heller Soßenbinder	5 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Dicke Stiele schälen und kleinschneiden. 400 ml Wasser aufkochen, Brühe zufügen. Broccoli darin zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Inzwischen Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Schinken ebenfalls würfeln. Broccoli abtropfen lassen, Brühe dabei auffangen. Nudeln in Salzwasser bißfest garen.
2.Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Schinken darin unter Wenden andünsten, mit der Brühe ablöschen und aufkochen. Sossenbinder einrühren und nochmals kurz aufkochen lassen. Schmand unterrühren. Broccoli zufügen und vorsichtig untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
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Rezept von S****r
vom 24.08.2008

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