Brokkoli- Auflauf

Zubereitung

• 1.Die Pellkartoffeln kochen, schälen und anschließend hobeln. Den Broccoli putzen und in kleine Röschen teilen. Die Zwiebel schälen und würfeln.

• 2.Die Butter in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Broccoli andünsten. Die Brühe zugießen und ca. 5 Minuten garen. durch ein Sieb schütten und die Brühe aufheben.

• 3.Den Schinken würfeln.

• 4.Den Schinken, die Kartoffeln und den Broccoli in eine gefettete Auflaufform geben.

• 5.Eine halbe Tasse Gemüsebrühe mit der sauren Sahne, der Milch,den Eiern, dem Pfeffer, dem Salz und der Muskatnuss verquirlen und über den Auflauf gießen.

• 6.Den geriebenen Parmesankäse über den Auflauf streuen.

• 7.Den Auflauf bei 220°C ca. 20 Minuten backen.

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  Rezept von d****5
  vom 13.12.2011

  
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