Kürbismus

Zubereitung

• 1.Der Kürbis hat bei uns eine Wandlung vom verschmähten zum geschätzten Gemüse erlebt. In meiner Erinnerung gab es nur Kürbis süß-sauer.

  2.Der Kürbis wird geschält, die Kerne entfernt, in kleine Stücke geschnitten oder geraspelt und mit etwas Wasser zu einem Brei zerkocht.

  3.Diesen Brei friere ich in 500g Portionen ein oder fülle ihn in Gläser und wecke ihn ein. Das Kürbismus ist die Basis für den Kürbisstuten, die Kürbissuppe und nicht zu vergessen für die Kürbismarmelade.

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  Rezept von loewe_bs
  vom 26.11.2009