Gemüse - Ofenkürbis

Rezept: Gemüse - Ofenkürbis
...eignet sich auch prima für Parties, wenn die Gäste Knoblauch mögen ;-)
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...eignet sich auch prima für Parties, wenn die Gäste Knoblauch mögen ;-)
03:00
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Zutaten für
8
Personen
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ZUTATEN
1 Stück
Kürbis, Durchmesser ca. 30 cm
2 Stück
Limetten, ersatzweise auch Zitronen möglich
Zucker nach Geschmack
3 Stück
Chili, gerieben
Sojasauce, Menge nach Geschmack
Koreander, Menge nach Geschmack
3 Zehen
Knoblauch
3 Stück
Frühlingszwiebeln, sehr klein hacken
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
28.09.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
TIPP!
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ZUBEREITUNG
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1
Den Kürbis (ich habe Moschus-Kürbis verwendet) außen gründlich waschen. Das Innere mit einem Löffel auskratzen (Fäden müssen entfernt werden). Die Kürbiskerne aussortieren und waschen. Aus Alufolie eine "Schachtel" basteln. Die Kürbiskerne darin ausbreiten.
2
Der Kürbis wird jetzt in mundgerechte Stücke geschnitten und auf einem Backblech ausgelegt. Kräftig salzen und pfeffern und für 2 Stunden bei 180°C in den Ofen geben. Für mich heißt es jetzt Küchenwecker stellen!
3
45 Minuten vor Ende der Garzeit wird die "Kürbiskernschachtel" mit in den Ofen gegeben. Die Kürbiskerne werden so herrlich knusprig gebacken.
4
IN DER ZWISCHENZEIT WIRD DAS DRESSING ZUBEREITET: Dazu werden die zwei Limetten gepresst und in eine Schüssel gegeben. Hinzu kommt die gleiche Menge an Olivenöl. Jetzt gilt es jede weitere Zutat nach Geschmack abzuschmecken... ...1. Zucker; 2. geriebene Chili; 3. Koreander; 4. Sojasauce; 5. Knoblauch. Zum Schluss einfach die klein gehackten Frühlingszwiebeln hinzugeben. Gut verrühren.
5
Der Kürbis wird auf dem Blech serviert, die Sauce zum Übergießen hinzugestellt. Die gerösteten Kürbiskerne natürlich nicht zu vergessen. Ich reiche meinen Gästen Baguette dazu. Mein Freund bevorzugt Kartoffelbrei.
6
Zu guterletzt: Den Küchenwecker erneut stellen, damit die Gäste wissen, wann sie endlich wieder zu gehen haben ;-)

KOMMENTARE
Gemüse - Ofenkürbis

Benutzerbild von gernd0110
   gernd0110
Finde ich sehr lecker. 5 ***** LG Bernd
Benutzerbild von murga
   murga
tolle idee! schöne bilder einfach genial 5*****
Benutzerbild von WinneBiene
   WinneBiene
klasse Idee...ab in mein KB
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
das ist ja super, für dich 5*
Benutzerbild von anjastog
   anjastog
ohne Knofi nichts... 5* lecker

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