Name: Quarkstollen von Uromi
Yield: 15 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Mehl; 200 Gramm Zucker; 1 Päckchen Backpulver; 1 Zitroback; 2 Eier; 2 EL Rum; 250 g Butter; 250 g Quark; 150 g Mandel gem.; 200 g Sultaninen; 100 g Orangeneat; 100 g Zitronat (Sukkade); 200 g Marzipanrohmasse

Quarkstollen von Uromi

leicht

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Zutaten für 15 Personen


Mehl	500,00 Gramm
Zucker	200 Gramm
Backpulver	1 Päckchen
Zitroback	1
Eier	2
Rum	2 EL
Butter	250,00 g
Quark	250,00 g
Mandel gem.	150 g
Sultaninen	200 g
Orangeneat	100 g
Zitronat (Sukkade)	100 g
Marzipanrohmasse	200 g

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Aus den Mehl , Backpulver,Zucker Zitroback, Eier, Ruhm Quark und der Butter einen teig herstellen. Sultanienen, Orangeneat und Zitronat in der Küchenmaschine zerkleinern und alles unter den Teig kneten. Man kann entweder 2 kleine oder einen großen Stollem formen indem man den Teig oval asrollt und ein Hälfte bis zur Mitte einschlägt und die andere Hälfte über den zweiten schlägt. Ich habe meinen noch mit Marzipan belegt.
2.Das ganze bäckt man dann auf 170-190 grad ca 60 min. Nach dem Backen wird der Stollen mit laufwarmer Butter bestrichen und mit Puderzucker bestäubt.
3.Ich habe den unsrigen Stollen mit Marzipan gefüllt
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Rezept von k****r
vom 25.11.2009

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