Name: Kürbiscurrysüppchen mit Kokosmilchschaum und Zitronengrasgarnele
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. Hokkaido; 1 Stk. Schalotten; 15 gr. Ingwer frisch; 1 EL Sonnenblumenöl; 1 Msp Currypaste; 100 ml Weißwein; 600 ml Gemüsebrühe; ½ Stk. Limette; 1 Schuss Kokosmilch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Msp Currypulver; 4 Stk. Zitronengras; 4 Stk. Garnelen frisch; 1 Schuss Olivenöl

Kürbiscurrysüppchen mit Kokosmilchschaum und Zitronengrasgarnele

1 Stdmittel-schwer

Bild 1 von 1 Kürbiscurrysüppchen mit Kokosmilchschaum und Zitronengrasgarnele
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Kürbiscurrysüppchen mit Kokosmilchschaum und Zitronengrasgarnele - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Hokkaido	400 gr.
Schalotten	1 Stk.
Ingwer frisch	15 gr.
Sonnenblumenöl	1 EL
Currypaste	1 Msp
Weißwein	100 ml
Gemüsebrühe	600 ml
Limette	½ Stk.
Kokosmilch	1 Schuss
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Currypulver	1 Msp
Zitronengras	4 Stk.
Garnelen frisch	4 Stk.
Olivenöl	1 Schuss

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Schalotten und Ingwer schälen, würfeln und im Öl anbraten. Dann den Kürbis dazugeben und anschmoren. Currypulver ebenfalls dazugegeben werden und etwas mitgeschmort werden. Mit Weißwein ablöschen, mit Brühe aufgießen und das Ganze 25 Minuten köcheln lassen. Anschließend pürieren und durch ein Sieb passieren. Zum Schluss mit Kokosmilch, Limettensaft, Salz, Pfeffer und eventuell Curry abschmecken.
2.Für denk Kokosmilchschaum die Kokosmilch erwärmen und aufschäumen.
3.Für die Zitronengrasgarnelen die Zitronengrasstiele putzen, Garnelen aufspießen und in Olivenöl anbraten.
4.Suppe anrichten mit Kokosmilchschaum, Currypulver und Zitronengrasgarnele. Tipp: Dazu passt Kürbisbrot.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von M****n w****s W****h
vom 17.11.2009

Auch lecker

Kommentare zu „Kürbiscurrysüppchen mit Kokosmilchschaum und Zitronengrasgarnele“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich