Name: Erbsen-Minz-Sauce mit Pastis
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 Gramm Erbsen grün tiefgefroren; 2 Frühlingszwiebel; 180 ml Gemüsebrühe; 2 EL Sahne; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Pastis Anisschnaps; 1 EL Olivenöl; Minzblätter, Salz, Pfeffer, Muskat

Erbsen-Minz-Sauce mit Pastis

20 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Erbsen grün tiefgefroren	250 Gramm
Frühlingszwiebel	2
Gemüsebrühe	180 ml
Sahne	2 EL
Zitronensaft	1 EL
Pastis Anisschnaps	2 EL
Olivenöl	1 EL
Minzblätter, Salz, Pfeffer, Muskat	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Als erstes die Frühlingszwiebel fein hacken und im Olivenöl andünsten. Erbsen und Brühe dazugeben. Aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Dann zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
2.Jetzt den Pastis, die Sahne und den Zitronensaft unterrühren. Die Minzblätter ca. 10 Stück grob hacken und zur Sauce geben. Mit dem Pürierstab schaumig rühren. Nochmal abschmecken. Fertig!!!
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Rezept von dasistmeinteil
vom 17.11.2009

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