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Sauce: Geflügelrahmsauce

leicht
Sauce: Geflügelrahmsauce - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Butter20 gr.
Mehl20 gr.
Geflügelfond300 ml
Crème double2 EL
Zitronensaft½ TL
Salz und Pfeffer etwas
Petersilie gehackt etwas
ergibt ca. 300 ml etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Das Mehl 2 Min. lang einrühren, bis es bräunt. Vom Herd nehmen und langsam den Fond unterühren. Erneut auf den Herd setzen und aufkochen. Dabei umrühren, bis die Sauce eindickt und glatt wird. 2-3 Min. sanft unter ständigem Rühren köcheln lassen. Creme double und Zitronensaft einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gehackte Petersilie darüberstreuen.

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