Gemüsestrudel mit Kräutersauce

Rezept: Gemüsestrudel mit Kräutersauce
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01:30
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Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
2
Knoblauchzehen fein gehackt
250 g
Joghurt natur
250 g
Sauerrahm
Kräuter frisch gehackt nach Belieben
Salz und Pfeffer
500 g
Gemüse frisch (Brokkoli, Karfiol, Karotten, Erbsen, Stangensellerie)
1
Kartoffel groß und mehlig
1
Ei
250 g
Quark Magerstufe
2 EL
Gries
125 g
Quimic natur
2 EL
Kräuter fein gehackt Petersilie, Majoran, Thymian
Salz, Pfeffer und Muskat
1 Packung
Blätterteig
1
Ei verquirlt zum Bestreichen
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
09.09.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
975 (233)
Eiweiß
8,0 g
Kohlenhydrate
8,6 g
Fett
18,4 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Gemüsestrudel mit Kräutersauce

1
Kräutersauce zuerst zubereiten wie folgt: Knoblauch schälen und ganz fein hacken oder pressen. Joghurt, Sauerrahm, Knoblauch und feingehackte Kräuter für die Sauce zusammenrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft abschmecken, kühlstellen.
2
Gemüse in kleine Stücke schneiden, Brokkoli und Karfiol in kleine Röschen teilen. Zuerst Kartoffel und Karottenwürfel in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen, dann das restliche Gemüse zugeben und alles bissfest kochen. Gemüse abgießen und etwas auskühlen lassen.
3
Quark, Quimic und 1 Ei glattrühren, Grieß, feingehackte Kräuter dazu geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Ausgekühltes Gemüse dazu geben und gut mischen und nochmal abschmecken..
4
Blätterteig ausrollen und mit der Fülle die vordere Hälfte belegen und einrollen. Mit Ei gestreichen und mit der Gabel ein paarmal einstechen.
5
Im Vorgeheizten Backofen bei 180° C ca. 35 bis 40 Minuten backen. Strudel aus dem Ofen nhmen und ca. 10 Minuten rasen lassen, dann mit Kräutersauce servieren.

KOMMENTARE
Gemüsestrudel mit Kräutersauce

Benutzerbild von gabi-63
   gabi-63
finde ich so was von lecker glg gabi
Benutzerbild von Brutzlere
   Brutzlere
Köstliche Gemüse und Gewürze in einem feinen Mäntelchen ... das lasse ich mir gefallen... 5*chen und vlg Brigitte
Benutzerbild von Trapper1000
   Trapper1000
Das Rezept ist einfach toll- ganz, ganz klasse gemacht!
Benutzerbild von hasi007
   hasi007
mmmmmh...sehr lecker! LG Jutta
Benutzerbild von Test00
   Test00
Sehr leckere Zutaten und klasse zubereitung. Werde diese Quimic-Sahne mal testen. Kannte ich bis jetzt nicht. LG. Dieter

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