1.Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Maisgieß vermischen. Ein paar Minuten stehen lassen, anschließend durchmischen und dann das Roggenmehl hinzufügen und alles verkneten.

2.Auf einer bemehlten Fläche ca. 1 cm dick ausrollen und 1cm breite und 8 cm lange Stücke schneiden. Die Streifen mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.

3.Bei 175 Grad ca. 35-40 Minuten backen. Nach 15 Min für ungefähr 10 Min einen Kochlöffel in die Backofentür stecken, dann bei geschlossener Tür fertig backen.