Backen: Gewürz-Brot (Sauerteig)

Rezept: Backen: Gewürz-Brot (Sauerteig)
mal ein ganz neuer Geschmack ..... mit 6 Fotos
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
100 g
Weizenmehl
150 g
Dinkelvollkornmehl
250 g
Roggenmehl
1 Stück
Hefe Würfel
1 TL
Zucker
250 ml
Wasser lauwarm
100 g
Sauerteig
1 EL
Salz
1 EL
Kümmel gemahlen
1 EL
Fenchelsamen Pulver
1 EL
Korianderpulver
1 EL
Anispulver
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
19.04.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
937 (224)
Eiweiß
5,8 g
Kohlenhydrate
41,0 g
Fett
3,7 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Backen: Gewürz-Brot (Sauerteig)

1
Hefe und Zucker in das Wasser geben und solange Rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Nun unter diese Mischung das Weizenmehl rühren.
2
Salz mit den Gewürzen und dem Sauerteig mischen und mit in die Schüssel geben. Alles miteinander verkneten.
3
Anschließend abdecken und ca. 30 Minuten an einen warmen Ort stellen, bis Blasen zu sehen sind.
4
Dinkel- und Roggenmehl mischen und in eine Schüssel geben, darin eine Mulde drücken. Dorthinein die Hefe-Mischung füllen.
5
Nun wieder abdecken und ca. 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
6
Dann nochmals durchkneten und zu einem Brotlaib formen.
7
Diesen auf ein gefettetes und bemehltes Backblech legen und ein letztes Mal ca. 30 Minuten gehen lassen.
8
Danach mit einem scharfen Messer einige Male diagonal einige Millimeter tief einschneiden.
9
Im auf 200°C vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen.

KOMMENTARE
Backen: Gewürz-Brot (Sauerteig)

Benutzerbild von SCHNEEROSE
   SCHNEEROSE
hatte erst an Weihnachten gedacht ))))) hört sich gut an... GGVLG Edelgard
Benutzerbild von Kluger
   Kluger
hört sich sehr lecker an Dein Brot 5* LG Christa
Benutzerbild von Mela75
   Mela75
Sieh nur wie schön die Blumen blühn, freu dich daran wenn jemand lacht. Ein gutes Essen, guter Wein, das ist es doch was Freude macht. Fünf Sterne ***** für dieses leckere Rezept! LG Melanie

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