Name: Lachsfilet im Gemüse
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 2 Lachsfilets je 125 g; 1 EL Zitronensaft; Salz, Zitronenpfeffer; 1 grosse Karotte in Julienne geschnitten; 1 kleine Zucchini frisch halbiert, in Scheibchen geschnitten; 1 Peperoni gelb in streifen geschnitten; 1 Knoblauchzehen gehackt; 2 dl Gemüsebouillon kräftig; 1 Portion Zitronenpfeffer-Butter weich; 2 Stück Alufolie

Lachsfilet im Gemüse

40 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Lachsfilets je 125 g	2
Zitronensaft	1 EL
Salz, Zitronenpfeffer	etwas
Karotte in Julienne geschnitten	1 grosse
Zucchini frisch halbiert, in Scheibchen geschnitten	1 kleine
Peperoni gelb in streifen geschnitten	1
Knoblauchzehen gehackt	1
Gemüsebouillon kräftig	2 dl
Zitronenpfeffer-Butter weich	1 Portion
Alufolie	2 Stück

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Lachsfilet mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz u. Pfeffer würzen
2.Gemüse inkl. Knoblauch im Bouillon ca. 10 Min. garen (darf noch leicht Biss haben), abgiessen und gut abtropfen lassen.
3.Gemüse auf Alufolie verteilen und Lachsfilets daraufsetzen und Pfefferbutter auf die Filets streichen. Alufolie gut verschliessen und im auf 160° vorgeheizten Backofen, mittlere Schiene ca. 15-20 Min. garen. (Für Pointszähler: 5)
4.Tip: Statt Pfefferbutter, Kräuterbutter nehmen. Dazu passt Trockenreis oder Salzkartoffeln und ein Glas Weisswein. E Guete wünscht Yvonne
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Rezept von y****9
vom 13.11.2009

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Kommentare zu „Lachsfilet im Gemüse“

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