Name: Raclette ... "Lukullus" Kalbshuft auf frischem Knoblauch
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 g Kalbshuft; 2 EL Oel; 2 EL Zitronensaft; 4 EL frische Krauter, wie belieben; Salz und Pfeffer aus der Mühle; 8 Knoblauchzehen; 2 EL Bratbutter; Salz und Pfeffer aus der Mühle; 250 g Schweizer Raclettekäse

Raclette ... "Lukullus" Kalbshuft auf frischem Knoblauch

1 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kalbshuft	200 g
Oel	2 EL
Zitronensaft	2 EL
frische Krauter, wie belieben	4 EL
Salz und Pfeffer aus der Mühle	etwas
Knoblauchzehen	8
Bratbutter	2 EL
Salz und Pfeffer aus der Mühle	etwas
Schweizer Raclettekäse	250 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Die Kalbshuft in 8 Stücke schneiden. Oel, Zitronensaft und Kräuter mischen. Fleischstücke zuerst in der Marinade wenden und 1 Stunde ziehen lassen.
2.Knoblauchzehen schälen, in dünne Scheiben schneiden und in der heissen Bratbutter anbräunen, würzen.
3.Fleischstücke beidseitig würzen, in die Raclettepfännchen verteilen und anbraten, Knoblauch darüber verteilen, Raclettekäse darauf legen und schmelzen lassen. Statt Kalbshuft Rindshuft oder Lammrückenfilet nehmen.
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Rezept von c****a
vom 13.11.2009

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