Karamelisiertes Schweinefilet mit Sesam-Pak Choi

Rezept: Karamelisiertes Schweinefilet mit Sesam-Pak Choi
Das perfekte Asia-Feeling
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Das perfekte Asia-Feeling
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
300 gr.
Schweinefilet
1,5 EL
Weißweinessig
2
Schalotten frisch
1
Knoblauchzehe
15 gr.
Ingwer frisch
1 EL
Erdnussöl
50 gr.
Zucker
1
Sternanis
100 ml
Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
125 gr.
Pak Choi Senfkohl
1 EL
Sesam geschält
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
20.11.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
703 (168)
Eiweiß
10,4 g
Kohlenhydrate
10,7 g
Fett
9,2 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Karamelisiertes Schweinefilet mit Sesam-Pak Choi

1
Fleisch abbrausen ,trocken tupfen und in Scheiben schneiden.Fleisch mit Essig beträufeln und 20 Min.marinieren .
2
Inzwischen Schalotten und Knoblauch abziehen .Ingwer schälen .Schalotten in Spalten schneiden,Knoblauch und Ingwer fein hacken.
3
In einer Pfanne 1El Öl erhitzen ,das marinierte Fleisch darin ca.2-3 Min.auf jeder Seite kurz anbraten.Mit Zucker bestreuen und solange unter Rühren braten ,bis der Zucker karamellisiert.Sternanis ,Schalotten ,Knoblauch und Ingwer dazugeben kurz mit braten .Mit der Gemüsebrühe angießen ,mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Pak Choi waschen ,trocken tupfen und halbieren .In einer anderen Pfanne im übrigen Öl (1 El)kurz andünsten .Mit Salz und Pfeffer würzen ,mit Sesam bestreuen. Pak Choi mit dem karamellisierten Schweinefilet servieren.

KOMMENTARE
Karamelisiertes Schweinefilet mit Sesam-Pak Choi

Benutzerbild von federkiel
   federkiel
Ich liebe es asiatisch. Das hast du ganz toll gemacht. Sieht sehr appetitanregend aus. Nehme ich mit und bedanke mich ganz lieb dafür. Ganz liebe Grüße von Gabi
Benutzerbild von imhbach
   imhbach
das könnte mir jetzt auch schmecken. Gut gemacht. LG Manfred
Benutzerbild von wastel
   wastel
da bekomme ich gleich Appetit--LG Sabine
Benutzerbild von emari
   emari
sehr fein... ich nehm diese schöne Idee gerne mit in meine Küche und werde damit experimentieren... danke für die Inspiration sagt emari

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