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Erbsencurry

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Pflanzenöl-od.Erdnussöl bei Bed.auch etwas mehr75 ml
Panir Indischer Frischkäse man kann auch Tofu nehmen350 g
Knoblauchzehen gehackt2
Ingwerwurzel gehackt1 cm Stück
Zwiebel in Ringe geschnitten1 große
Kurkuma Gewürz gemahlen1 TL
Garm Masala od.Currypulver1 TL
Chilipulver½ TL
Erbsen tiefgefroren-aufgetaut350 g
Lorbeerblatt1 frisches
Salz½ tl
Wasser125 ml
Koriander frisch gehackt etwas
Pfanne mit gut schließendem Deckel etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Panir in Würfel schneiden.Öl in der Pfanne erhitzen und soviel Käsewürfel in die Pfanne geben das der Boden bedeckt ist.Bei mittlerer Hitzen rundrum goldbraun braten,mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier legen.Solange weiter machen bis der ganze Käse gebraten ist.

    2.Pfanne mit Öl erneut erhitzen und Knoblauch,Ingwer und Zwiebeln hinein geben,unter rühren ca.5 min.andünsten.Die zwiebeln sollen weich aber nicht braun sein. Kurkuma,Garam Masala und Chili zufügen und weitere 2 min. rühren.

    3.Nun die Erbsen,Lorbeerblatt und Salz zufügen,gut verrühren und mit dem Wasser ablöschen,dann alles zum kochen bringen. Temperatur auf kleinste Stufe runter stellen und bei geschlossenem Deckel ca.5 min. dünsten. die Erbsen sollen gar sein.

    4.Die Panir -Würfel wieder dau geben,vorsichtig unter heben undheiß werden lassen. Mit Koriander bestreuen.Fertig!!!!

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    Rezept von k****s
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