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Mein Eiersalat

2 Std 20 Minleicht
Mein Eiersalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eier, Bio-Qualität, hartgekocht und geschält10 Stück
TK_Erbsen, in wenig Salzwasser gegart250 gr.
Mayonnaise, - bitte keine Salatmayonnaise½ Tasse
heller Weinessig - nach Geschmack etwas
Schnittlauch, in Röllchen geschnitten1 Bund
1 Prise Zucker etwas
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 20 Min

  • 1.Die Eier vierteln und mit den Erbsen vorsichtig mischen.

    2.Die Mayonnaise mit dem Weinessig, Zucker, Salz und Pfeffer sowie dem Schnittlauch schön cremig aufquirlen.

    3.Die Mayonnaise über die Eier/Erbsenmischung geben, vorsichtig unterheben. Nochmals abschmecken. Zum Durchziehen in den Kühlschrank für 2 - 3 Stunden (abgedeckt) stellen.

    4.1 Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit der Salat wieder Zimmertemperatur annehmen kann. Mit Baguette oder auch mit Vollkornbrot ein Genuss.

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    Rezept von heidibirn
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