Rosenkohlauflauf mit Knusperkruste

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 20 min. garen.

  2.Rosenkohl putzen und in Kochendem Salzwasser ca. 15 min. garen. Abgießen und mit Muskat würzen.

  3.Zwieback in einen Gefriebeutel geben und grob zerbröseln. 50 g Butter aufschäumen, Zwieback unterrühren.

  4.Zwiebeln und Kasseler würfeln. Öl erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. Kasseler zufügen und anbraten. 300 ml Wasser und Sahne angießen und aufkochen. Mit Brühe,Pfeffer und etwas Salz würzen.

  5.Kartoffeln abgießen, Milch erhitzen,übrige Butter und Milch zu den Kartoffeln geben und stampfen. Kartoffelbrei mit Meerrettich und Salz abschmecken. In eine gefettete Auflaufform geben. Darauf den Rosenkohl und zum Schluss die Kasselersoße verteilen. Mit Zwiebackbröseln bestreuen. Im vorgeh. Backofen bei 200 Grad ca. 20 min. backen.

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  Rezept von C****s
  vom 08.11.2009

  
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