Apfeltorte

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 180° vorheizen,.

  2.Die Eigelb mit Wasser und 70 g Zucker schaumig rühren. Das Eiweiß mit 70 g Zucker zu Schnee schlagen, auf die Eigelbmasse geben und unterheben.

  3.Mehl, Mondamin und Backpulver mischen, sieben und unter den Teig rühren. Eine 26er Springform mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und 35 Minuten backen.

  4.Den Kuchen über Nacht erkalten lassen und am nächsten Tag 2 x durchschnieden.

  5.Die geschälten Äpfel in Stücke schneiden und mit Wasser, Wein und Zucker musig kochen. Das Mus abtropfen lassen und den aufgefangenenTtropfsaft mit Wasser auf /4 Ltr. auffüllen und damit den Tortenguss kochen. Den Guss unter die Äpfel rühren. Die Kokosflocken zugeben und unterrühren.

  6.Die Masse auf 2 Böden verteilen. Sahne und Vanillinzucker steif schlagen und auf die abgekühlte Apfelmasse geben. Die Böden zusammen setzen und den obersten Boden mit Puderzucker besieben.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von ruth_alex
  vom 06.11.2009

  
• Weiterlesen