M-M-M = Mango-Mandel-Muffins

leicht
( 20 )

Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Mandeln gemahlen 50 g
Weizen Mehl Type 1050 220 g
Backpulver 2 TL
Natron 0,5 TL
Ei 1
Zucker 120 g
Öl 80 ml
Milch 250 ml
Mangofruchtfleisch 100 g
Mandelblättchen zum bestreuen etwas
Papierförmchen etwas

Zubereitung

1.Die Mango klein würfeln, sie sollte nicht zu weich sein.

2.Mehl, Mandeln, Backpulver und Natron miteinander mischen.

3.Das Ei in einer Schüssel aufschlagen. Mit Zucker, Öl und Milch verrühren. Mangostückchen dazu geben und das Mehlgemisch unterrühren.

4.Ein Muffinblech mit Papierförmchen ausstatten. Den Teig darin gleichmäßig verteilen. Mit Mandelblättchen bestreuen.

5.Bei 180°C auf mittlerer Schiebleiste 20-25 Min. backen. Garprobe machen.

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