Schweinefilet mit Spargel
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schweinefilet | 500 g |
| Butter | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | ¼ TL |
| Zwiebeln | 5 kl. |
| Spargel grün | 2 Dosen |
| Weißwein | ⅛ l |
| Sahne | ⅛ l |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)784 (187)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate1,7 g
Fett15,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Filet in 1 cm dicke Scheiben schneiden, im Fett anbraten und auf jeder Seite ca. 5 Min. schmoren lassen, dann erst salzen und pfeffern, Filet in eine warme Auflaufform geben, Spargel erwärmen, abtropfen lassen und über das Filet geben. Zwiebeln im Bratfett leicht andünsten, dann Spargelwasser, Wein und Sahne dazugeben, kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. würzen. Die Soße über das Fleisch geben und sofort servieren.
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vom
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