Kartoffeln mit zweierlei Fleisch gefuellt

einfach

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
laengliche Kartoffeln - ca 10 cm lang2
Schweinefleicht grob gehackt70 gr
Kalbfleisch grob gehackt70 gr
kleine pikante Chorizo - span. Wurst-1
Zwiebel gehackt1
Tomatenfilets grob gehackt, oder auch aus der Dose100 gr
gut schmelzender Kaese etwas
Olivenoel etwas
etwas Knoblauch etwas
etwas Chili oder Chilifaeden fuer obendrauf etwas
Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Die Kartoffeln ungehaeutet ca 30-40 Minuten kochen. Unterdessen die Zwiebeln im Oel glasig werden lassen. Die beiden Feische, den Knobi und die Tomaten dazugeben. Solange braten, bis alles Farbe hat und das Fleisch nicht mehr lebt!

    2. Die Kartoffeln der Laenge nach halbieren und bis auf das letzte Drittel aushoehlen. Ein Rand ebenfalls stehen lassen. Die Kartoffelfuelle nun unter das Gebratene geben und alles gut vermischen und abschmecken.

    3. Die vier Kartoffelhaelften nun fuellen und mit dem Kaese bedecken und solange ins Rohr geben, bis der Kaese geschmolzen ist. Wer mag gibt noch 1 oder 2 Chilifaeden darueber. Wer Oliven mag, kann auch noch einige Olivenscheiben dazu geben.

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