Pizzakatzes scharfe Penne mit Kapern und Oliven

Zubereitung

• 1. Den Zitronensaft mit dem Olivenöl und einer Prise Salz in einer Schüssel verrühren

  2. Salzwasser zum Kochen bringen,Penne 8 Minuten bissfest garen,abtropfen lassen.Einige EL des Kochwasser zurückbehalten .

  3. Penne zusammen mit dem aufgefangenen Kochwasser zurück in den Topf geben und mit Salz und frisch gemahlenen Pfeffer würzen.Die Zitronensaft-Öl-Mischung unterrühren,dann die getrockneten Tomaten,den Knoblauch,die Oliven,die Kapern,die Petersilie und die zermahlenen Chilischoten.Alles gut vermengen,kurz aufkochen lassen und dann servieren.

  4. Frischen Parmesan darüber reiben. Dazu passt wie immer ein frischer Blattsalat Rotwein

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  Rezept von P****e
  vom 03.11.2009

  
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